ちょっと贅沢なパリッ子の日常を味わう
100%発酵バターと製粉後間もない新鮮小麦を使用したデニッシュ生地に、ドライレーズンとカスタードクリームがしっかり巻かれています。ふわふわとした食感はパンプティングのような感触です。ホテルの朝食やティータイムに最適な30gのサイズ。
別名「エスカルゴ」フランスでは、縁起がいい動物として親しまれています。
ITEM INFORMATION
| 商品番号 | 402969 |
| サイズ | 60 x 60 x 22.5 mm |
| 重量 | 35 |
| カロリー | kcal（1個あたり） |
| 1箱入数 | 240個 |
| 焼成レベル | 未焼成 |
| アレルギー | 小麦・乳成分・卵 |
| 原産国 | フランス |
| 利用方法 |
|---|
| ○ | ビュッフェ向き | ○ | 物販向き |
| − | 解凍のみ | − | アレンジ |
- 【商品番号】
- お取引の際には、この番号をお伝え頂くとスムーズです。
- 【サイズ】
- パンのサイズをmmの単位で表示しています。
- 【重量】
- 1個あたりの重量をgで表示しています。
- 【カロリー】
- 1個あたりのカロリーをkcalで表示しています。
- 【1箱入数】
- 1ケースに入っているパンの個数です。
- 【焼成レベル】
- 発酵後冷凍・成型冷凍、半焼成冷凍、完全焼成冷凍・製品冷凍の3つ冷凍のレベルがあります。詳細は下記の表を参照してください。
- 【アレルギー】
- 原材料のうち、アレルギー25品目（特定原材料など）の使用有無について表示しています。
- 【原産国】
- パンを製造している国です。
| 冷凍レベル | 焼く時間 | 焼くときの温度 | オーブン | スチーム |
|---|
発酵後冷凍・成型冷凍
※パイ生地商品は発酵
不要のため成型後に冷凍 | 約6～20分 | 160℃～210℃ | ・スチームコンベクション
・コンベクションオーブン
・スチーム付デッキオーブン | 適宜 |
| 半焼成冷凍 | 約2～15分 | 190℃～210℃ | どんなオーブンでも大丈夫
です。（商品によっては、レ
ンジオーブンやオーブント
ースターでも焼けます） | 適宜 |
| 完全焼成冷凍・製品冷凍 | 30～60分程度の自然解凍のみで大丈夫です
- 【ビュッフェ向き】
- 主に30-60g程度のミニサイズの商品です。 朝食・ランチ・ディナー・アフタヌーンティーなど、あらゆるビュッフェスタイルや、ケータリング等の提供シーンに適した商品です。
- 【物販向き】
- 60-100g以上の中型～大型商品です。大きさに応じてカットして頂くことも可能です。
- 【解凍のみ】
- 自然解凍のみでお召し上がりいただけます。商品やシーンに合わせて2-3分オーブンやレンジでリベイク・加熱して頂くことで焼きたての商品を瞬時に提供できます。
- 【アレンジ】
- クロワッサンならサンドイッチや、スイーツならばフルーツなどのトッピングをして頂くことで、メニューの幅を広げることができる商品です。